Clatite

Cred ca toata lumea stie sa faca niste clatite … asadar nu vroiam neaparat sa va dau reteta, ci mai mult sa va fac pofta …hi,hi,hi

Avem nevoie de :

-500 gr. faina

- 300 ml lapte ( aproximativ)

-3 oua

Se amesteca toate ingredientele, se bat bine cu telul pentru a nu ramane cocoloase.

Se pun clatitele intr-o tigaie la prajit …

 

Alegem dulceata ….. o gustam…..( eu am folosit dulceata de visine )

Se unge fiecare clatita cu dulceata pe care o avem…..

Se “infasoara” clatitele si…. se mananca !

Pofta buna !

 

Ciocolata de casa

Ingrediente :

- 500 gr. zahar

- 500 gr. lapte praf

- 150 ml. lapte

- 150 gr. unt

- 1 esenta de rom sau vanilie

- 100 gr. cacao

- alune, stafide, migdale ( suplimentar)

Este o reteta foarte simplu de facut, foarte gustoasa si … destul de rapida.

Fiind in mare graba, eu am uitat sa cumpar alune …. dar va sfatuiesc sa nu faceti la fel ca mine…. asa ca procurati-va ceva ” umplutura”, pentru ca ciocolata o sa fie mai aspectuoasa si mai gustoasa !

Asadar, intr-o craticioara mai incapatoare, se pune zaharul cu laptele…si se lasa la foc mediu spre mic, pana se topeste zaharul si se formeaza un sirop mai gros.

Intre timp, se cerne laptele praf si cacao, si se amesteca. Daca vreti si ciocolata alba, pastarti niste lapte praf simplu, fara cacao.

Apoi, se ia de foc siropul de zahar si se adauga untul, amestecand rapid pana se topeste, dupa care,  se adauga  amestecul de lapte praf cu cacao.

Daca vreti si ciocolata alba, asa cum aminteam mai sus , puneti intr-un vas putin sirop de zahar ( dupa ce a fost adaugat untul ), si adugati lapte praf, amestecand foarte bine, pentru a nu ramane cocoloase. Aceasta ciocolata o sa fie foarte groasa, deci trebuie sa amestecati cu putere.

Daca aveti alune, stafide, etc …. este timpul sa le puneti in ciocolata.

Ciocolata astfel obtinuta se toarna in forma dorita si se lasa la frigider pana a doua zi.

Pofta buna !

Sos caramel

Sosul caramel e atat de simplu de facut dar atat de gustos…. si il putem folosi la aproape orice dulce …. panna cotta, clatite, inghetata, etc.

Avem nevoie de :

- 200 gr. zahar

- 100 ml frisca lichida

- 50 gr. unt

- 1 esenta de vanile

Intr-o craticioara punem zaharul cu 2 linguri de apa, si lasam pe foc pana se caramelizeaza .

Dupa ce s-a topit zaharul si a capatat o culoare bruna, adaugam untul si amestecam incontinuu.

Dupa ce s-a topit untul adaugam frisca lichida, amestecam deasemenea incontinuu si mai lasam putin pe foc ( un minut, doua), dupa care adaugam esenta .

Caramelul astfel obtinut o sa fie subtire, dar cand se raceste o sa prinda consistenta, asa ca nu trebuie lasat prea mult pe foc. Se pastreaza la frigider.

Si pentru ca nu are farmec sa vi-l prezint simplu, am facut o panna cotta, peste care am pus putin sos caramel …. si  am obtinut asta :

Pofta buna !

Cina … ( cea de toate zilele )

Cina … pentru doamne si domnisoare care tin la silueta lor !

Pentru ca seara facem orice ca sa evitam mesele copioase, m-am gandit sa va sugerez o idee…. ce poate fi mai bun decat …. fructeeeee !

Avem nevoie, deci, de o banana, doua portocale…. sau…fiecare dupa gusturi…capsunele ….  mere, pere ….

Pofta lungaaaa…aaa, pardon, buna !

Tort Tiramisu

Pentru o zi speciala, ziua sotului meu, m-am gandit sa pregatesc un dulce la fel de special ….. tort tiramisu !

Am avut nevoie de de 800 gr.de piscoturi, dar cand se duc barbatii la cumparaturi … mai fac mici gafe….m-am trezit cu o cutie mare de 3 kg de piscoturi )))

Avem nevoie , deci, de :

- 800 gr. piscoturi

- 8 oua

- 200 gr. zahar pudra

- 2 pliculete zahar vanilat

- 4 esente de rom

- 1 cutie  de frisca lichida (hulala)

- 750 gr. mascarpone

- 5 pliculete ness

- 1 pliculet capuccino

- 1 pahar lapte

- 1 pliculet de cacao

-  cafea ( cam 1 litru )

Separam galbenusurile de albusuri si folosim doar galbenusurile, pe care le amestecam cu 200gr.zahar pudra si zaharul vanilat si mixam bine. Adaugam esenta de rom , plicul de capuccino si un pahar de lapte  si mixam in continuare.

       

Crema astfel obtinuta o punem intr-un vas, pe bain-maire…si amestecam pana se ingroasa. O lasam deoparte… sa ne astepte putin pana ne ocupam de frisca.

Mixam frisca si cand se obtine consistenta necesara… o punem si pe aceasta la frigider….in asteptare.

Mixam branzica mascarpone intr-un lighenas mai mare…. si cand devine crema, adaugam in ea crema de oua …. mixam….. adaugam frisca ….. mixam …..  adugam nessul pe care il pregatim in prealabil ( 5 pliculete de ness se amesteca cu 5 lingurite de zahar si 5 lingurite de frisca lichida ). Buuuuun…. amestecam deci si nessul…si am obtinut crema finala.

Crema finala :

Acum…. se asambleaza tortul.

Dar inainte de asta, ne delectam cu ceva racoritor…. ce avem prin casa, ca am ostenit muncind ))

Piscoturile se trec prin cafea foarte rapid…sa nu se inmoaie prea tare…. si in forma dorita, punem un strat de piscoturi, unul de crema… si tot asa pana terminam crema…. nu piscoturile ( Ca la 3 kg  depiscoturi cate am avut eu…. )))  ).

Si cutia mea de piscoturi :

Eu am folosit un inel de plastic, pentru a da forma rotunda tortului, si l-am dat la frigider pana adoua zi.

Suplimentar, mi-a venit o idee. Am decupat dintr-o hartie litere ” la multi ani ” … le-am pus pe tort, am pudrat cu cacao….. dupa care am luat incetisor literele de pe tort, si a ramas asa:

Am lasat tortul la frigider pana a doua zi, cand l-am ” tapetat” cu piscoturi …. pentru design.

Pofta buna !

( S-a mancat atat de repede incat nu am mai avut timp sa pun si o poza sectiune )

Despre mine

 

            Mi-e greu sa ma descriu,( dupa cum o cere rubrica ” despre mine” ),

pentru ca , din exces de zel, sau poate din vanitate, n-as avea de spus decat lucruri minunate despre mine

Si pentru a nu fi catalogata drept o persoana increzuta, va las sa desoperiti cate putin despre mine, cu ajutorul paginii de

facebook pe care o puteti accesa.

Spun doar, fara lipsa de modestie, ca dulciurile prezentate pe blog, sunt delicioase si ca le puteti incerca cu

incredere.

 

 

 

 

 

 

Cremsnit

Ingrediente :

- 7 oua

- 250 gr. zahar

- 200gr. amidon

- 1 l lapte

- 1 plic de gelatina

-1 pachet de unt

- 1 plic de zahar vanilat

- 2 esente de vanilie

 

- un pachet cu doua foi de foietaj

 

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat cu mixerul pana se intaresc, adaugam 7 linguri de zahar si  mixam pana se intareste spuma.

Spuma astfel obtinuta o dam la frigider.

Galbenusurile le amestecam cu restul de zahar, cu amidonul si cu un pahar de lapte… si amestecam bine sa nu ramana cocoloase.

Laptele se pune pe foc, si dupa ce da in clocot, adaugam in fir subtire amestecul de oua cu amidon si amestecam incontinuu, pana se ingroasa.

In acest timp topim untul , iar gelatina o punem intr-un pahar cu putina apa timp de 10 min.

Untul topit, un pic racit, il adaugam peste crema obtinuta amestecand foarte bine sa se incorporeze, si adaugam si gelatina ( dupa ce s-a dizolvat in apa) .

Se obtine o crema groasa, consistenta, in care adaugam spuma de albusuri, si amestecam de jos in sus …. iar crema finala, arata asa :

Crema asta delicioasa o bagam la frigider, si ne ocupam de foietaj. Ar fi bine daca gasiti foietaj de cremsnit, daca nu, folositi foietaj normal ( cum am folosit eu )

Foietajul il intepam cu furculita si bagam la cuptorpt cca 25- 30 de min, la foc mediu.

Pe o foaie punem crema, iar cealalta o sfaramam si presaram deasupra. Pudram cu zaharul vanilat .

Se consuma dupa ce sta la frigider macar o ora …. aveti rabdare 

Pofta buna !

 

 

 

 

 

Mic Dejun Happy

Se iau doua oua, se prajesc si se pun cu atentie in farfurie.

Punem doua feliute de castravete murat in loc de sprancene , o bucata de ceapa tine loc de nas, iar zambetul il redam cu ajutorul ketchup-ului.

Si …. e gata micul dejun ….

Pofta buna !

 

Bine ati venit !

Bine ati venit !.

Harissi

Ingrediente :

- 500 gr. gris

- 200 gr. cocos

- un plic zahar vanilat

- 2 pliculete praf de copt

- 800 gr. iaurt

- 150 gr. unt

sirop :

- 2 cani zahar

- 1 cana apa

- zeama de la o lamaie

Se amesteca iaurtul cu praful de copt si se lasa cam 5 min. sa se umfle putin.

Separat, topim untul.

Untul topit se adauga peste amestecul de gris, cocos si zahar pudra.

Se amesteca, se adauga si iartul ( care deja contine praful de copt ), si se amesteca bine, pana se formeaza un aluat .

Acest aluat se pune intr-o tava unsa cu unt, se taie patratele si se da la cuptorul deja incalzit, si se lasa la foc mediu cam 30 – 40 de min.

Dupa ce s-a facut prajitura, turnam deasupra siropul ( pe care il facem cu 10 min. inainte sa scoatem tava din cuptor ).

Pentru sirop, amestecam zaharul cu apa, lasam pe foc pana se topeste zaharul si la final adaugam zeama de lamaie.

Prajitura, va absorbi foarte repede siropul.

Pe fiecare bucata de prajitura, se poate pune optional o migdala, un fruct confiat, etc.

Eu am pus nuci.

Pofta buna !